Wassermelonen Gazpacho

Zutaten für 1 Portion

- 100g Wassermelone

- 1 Tomate, enthäutet

- halbe rote Paprika

- kleine Zwiebel

-  2 EL Balsamico

- Salz und Pfeffer

- Nach Belieben Fetakäse

 

Zubereitung

1. Wassermelone, Paprika, Tomate, Zwiebel in Stücke schneiden und mit einem Pürierstab fein pürieren.

3. Balsamico, Salz und Pfeffer dazugeben und rühren.

4. Gazpacho ca. 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

5. Garnieren mit Fetakäse.