Rezept Fitness Himbeer- Nusstorte


Fitness Torte
Zutaten für den Tortenboden
-300g gemahlene Haselnüsse
-1 Ei
-3 Eiklar
-1,5 TL Zimt
-3 EL Süssstoff z.B. Erythrit oder Xucker
-7g Backpulver

Zutaten für die Quarkmasse
-1Kg Speisequark (Magerstufe)
-100g frische Himbeeren
-2 Eiklar
-20g Gelatine (Pulverform)
-Süssstoff nach Geschmack z.B. Erythrit oder Xucker

Zutaten für das Topping
-300g TK Himbeeren
-Süssstoff nach Geschmack z.B. Erythrit oder Xucker
-10g Gelatine (Pulverform)

Step 1 Tortenboden

  • Ofen auf 160°C bei Umluft vorheizen. 
  • 3 Eiklar steif schlagen.
  • 300g gemahlene Haselnüsse, Ei,  1,5 TL Zimt, 3 EL Süssstoff, 7g Backpulver in einer Schüssel mischen.
  • Das aufgeschlagene Eiklar unterheben.
  • Masse in eine Springform auf Backpapier (26cm Durchmesser) ausstreichen.
  • 15 Min. auf 160°C bei Umluft backen.
  • Nach dem Backen ca. 30 Min. auskühlen lassen.

Step 2 Quarkfüllung

  • 2 Eiklar steif schlagen.
  • 1Kg Speisequark (Magerstufe), 100g TK Himbeeren, 20g Gelatine (Pulverform), Süssstoff nach Geschmack mischen.
  • Das aufgeschlagene Eiklar unterheben.
  • Die Quarkfüllung auf den ausgekühlten Tortenboden geben und glatt streichen.

Step 3 Topping

  • 300g TK Himbeeren  in einen kleinen Topf geben und bei mittlere Stufe köcheln und anschliessend pürieren.
  • 10g Gelatine beigeben und rühren.
  • Bei Bedarf mit Süssstoff abschmecken.
  • Das Topping auf die Quarkmasse  geben.
  • Fitness Erdbeertorte mind. 4-5 Stunden kühlen.
  • Nach dem kühlen mit frischen Himbeeren garnieren. 

Nährwerte pro Stück= 1/8

kcal  397

KH 49g

Fett 23g

Protein 30g


 

Ich freue mich von Dir zu hören 

Kommentare: 1
  • #1

    Mar (Montag, 03 Juli 2017 22:55)

    Hi