Rezept Fitness Heidelbeertorte


Zutaten für den Tortenboden

-300g gemahlene Haselnüsse
-1 Ei
-3 Eiklar
-1,5 TL Zimt
-3 EL Süssstoff z.B. Erythrit oder Xucker
-7g Backpulver

Zutaten für die Quarkmasse
-1Kg Speisequark (Magerstufe)
-100g TK Heidelbeeren
-2 Eiklar
-20g Gelatine (Pulverform)
-Süssstoff nach Geschmack z.B. Erythrit oder Xucker

Zutaten für das Topping
-500g TK Heidelbeeren
-Süssstoff nach Geschmack z.B. Erythrit oder Xucker
-10g Gelatine (Pulverform)

Zubereitung Tortenboden

1. Ofen auf 160°C bei Umluft vorheizen. 
2. 3 Eiklar steif schlagen.
3. 300g gemahlene Haselnüsse, Ei,  1,5 TL Zimt, 3 EL Süssstoff, 7g Backpulver in einer Schüssel mischen.
4. Das aufgeschlagene Eiklar unterheben.
5. Masse in eine Springform auf Backpapier (26cm Durchmesser) ausstreichen.
6. 15 Min. auf 160°C bei Umluft backen.
7. Nach dem Backen ca. 30 Min. auskühlen lassen.

Zubereitung Quarkfüllung

1. 2 Eiklar steif schlagen.
2. 1Kg Speisequark (Magerstufe), 100g TK Heidelbeeren, 20g Gelatine (Pulverform), Süssstoff nach Geschmack mischen.
3. Das aufgeschlagene Eiklar unterheben.
4. Die Quarkfüllung auf den ausgekühlten Tortenboden geben und glatt streichen.
 
Zubereitung Topping
1. 300g TK Heidelbeeren  in einen kleinen Topf geben und auf mittlere Stufe köcheln lassen und anschliessend pürieren.
2. 10g Gelatine beigeben und rühren.
3. Bei Bedarf mit Süssstoff abschmecken.
4. Das Topping auf die Quarkmasse  geben und glatt streichen.
Fitness Erdbeertorte mind. 4-5 Stunden kühlen.
Nach dem kühlen mit frischen Heidelbeeren garnieren. 

 

Ich freue mich von Dir zu hören 

Kommentare: 1
  • #1

    Mar (Montag, 03 Juli 2017 22:55)

    Hi